Die Niederlande sind bekannt für Tulpen, Käse, Windmühlen und Fahrräder, aber wir haben auch Köstlichkeiten, die Sie sich bei einem Segeltörn auf dem IJsselmeer, Markermeer oder Wattenmeer nicht entgehen lassen sollten. In jeder Hafenstadt gibt es einen Supermarkt, in dem Sie typisch holländische Produkte kaufen können, um auf Ihrer Klassenfahrt entlang der alten Hafenstädte ein wenig von den holländischen Essgewohnheiten und der lokalen Kultur zu entdecken.

Sprinkles beim Frühstück

Wir beginnen mit dem Frühstück. Mit einer Delikatesse, mit der die meisten Niederländer aufgewachsen sind und die sie lieben: Hagelslag. Eine typisch holländische Delikatesse, die erstmals 1919 hergestellt wurde. Sie können damit unter anderem Ihr Brot oder Cracker verzieren, und wenn Sie in Festtagsstimmung sind, sogar Ihren Kuchen oder Ihr Dessert. Streusel ähneln immer noch am ehesten kleinen Streuseln und sind aus Schokolade hergestellt. Am beliebtesten sind Streusel aus Vollmilchschokolade, aber es gibt sie auch in dunkler und weißer Schokolade oder in anderen Geschmacksrichtungen wie Frucht oder Karamell. Wir sind neugierig, was Ihr Favorit ist.

Die Stroopwafel, ein Snack zum Kaffee oder Tee

Die Niederländer essen zu ihrem Kaffee oder Tee gerne einen Keks. Die Stroopwafel ist eines der beliebtesten und bekanntesten Kekse in den Niederlanden. Das Gebäck stammt ursprünglich aus Gouda. Stroopwafels wurden früher aus Teigresten hergestellt, die erwärmt und mit Sirup übergossen wurden, um sie zusammenzuhalten. Der Bäcker Gerard Kamphuisen war der Erfinder des Rezepts.

Heute wird das Gebäck aus zwei dünnen, runden Waffeln hergestellt, die in der Mitte durchgeschnitten und dann mit einer cremigen Sirupfüllung gefüllt werden. Das karierte Äußere ist knusprig und innen weich. Neben den traditionellen großen runden Waffeln gibt es auch kleine, mundgerechte Versionen und sogar Mini-Sirupwaffeln, die man leicht als Snack mitnehmen kann.

Süßes und salziges Lakritz

Eine weitere traditionelle Delikatesse ist Lakritze. Es handelt sich um eine schwarze, weiche und leicht bittere Delikatesse, die aus der Wurzel der Süßholzpflanze hergestellt wird. Lakritz wird oft als Süßigkeit gegessen und ist in den Niederlanden sowie in anderen nordischen und nordeuropäischen Ländern sehr beliebt.

Die Geschichte des Süßholzes reicht bis in die Antike zurück, wo es aufgrund der medizinischen Eigenschaften der Süßholzwurzel ursprünglich als Arzneimittel verwendet wurde. Die Niederländer begannen jedoch im 16. Jahrhundert mit der Herstellung von Lakritz, wie wir es heute kennen, und es wurde bald als Süßigkeit beliebt. Seit dem 19. Jahrhundert wird es in großem Maßstab industriell hergestellt und ist in weichen, harten, salzigen, süßen und farbigen Varianten erhältlich.

Poffertjes

Eine weitere Delikatesse, die Sie bei einem Segeltörn in den Niederlanden unbedingt probieren sollten, sind Poffertjes. Diese kleinen, luftigen Pfannkuchen werden aus Mehl, Milch, Eiern und Hefe hergestellt. Der Teig wird in eine spezielle gusseiserne Poffertjes-Pfanne mit kleinen runden Vertiefungen gegossen. Nach einer kurzen Backzeit werden sie gewendet und auf beiden Seiten goldbraun gebraten. Sie werden mit einem Stückchen Butter und Puderzucker serviert und können mit einer Gabel, einem Spieß oder einfach mit den Fingern gegessen werden. Man kann sie in jeder Hafenstadt bekommen.

Patatje ‚Krieg‘

‚Patatje oorlog‘ ist ein einfacher, aber leckerer Snack. Die Basis besteht aus knusprigen Pommes frites, die mit einer würzigen Satay-Sauce überzogen werden, die in der Regel aus Erdnussbutter, Sojasauce, Sambal und anderen Gewürzen besteht. Dann wird eine großzügige Menge Mayonnaise darüber geträufelt, und schließlich werden gehackte rohe Zwiebeln hinzugefügt.

Der Ursprung des Namens ‚patatje oorlog‘ ist nicht vollständig bekannt; es gibt mehrere Theorien dazu. Eine Theorie besagt, dass sich der Name auf die Mischung von Aromen und Saucen bezieht, die im Mund wie ein "Krieg" aussieht. Eine andere Theorie besagt, dass sich der Name auf die verschiedenen Zutaten bezieht, die in der Sauce verwendet werden, als ob es sich um eine "Schlacht" zwischen verschiedenen Geschmacksrichtungen handelt. Der Name hat jedoch nichts mit dem Krieg selbst zu tun.

Kibbeling

Wenn Sie in den Fischerorten Volendam, Urk, Enkhuizen oder Texel anlegen, sollten Sie unbedingt Kibbeling probieren, eine unverzichtbare niederländische Tradition. Kibbeling besteht aus Stücken von weißem Fisch, meist Kabeljau oder Schellfisch, die in kleine mundgerechte Stücke geschnitten werden. Der Fisch wird zunächst durch einen Teig aus Mehl, Wasser, Kräutern und Gewürzen gezogen, wodurch er beim Braten eine knusprige, goldbraune Kruste erhält.

Die Ursprünge des Kibbeling gehen auf die holländischen Fischergemeinden an der Küste zurück. Früher wurden die Backen des Fisches, die "Kibbels", oft weggeworfen, weil sie als minderwertige Teile angesehen wurden. Clevere Köche begannen jedoch, diese Fischstücke zu frittieren, und so entstand das Kibbeling als schmackhafte Art, diese Reste zu entsorgen. Traditionell wird Kibbeling mit einer Sauce serviert, meist Remoulade oder Knoblauchsauce.

Desserts Vla

Und wir schließen unsere Liste der typisch niederländischen Köstlichkeiten mit Vla ab. Ein köstliches und vielseitiges Molkereiprodukt, das tief in der niederländischen kulinarischen Tradition verwurzelt ist. Vla ist ein weicher, cremiger Dessertpudding auf der Basis von Milch, Eiern und Zucker. Er zeichnet sich durch seine seidenweiche Textur und seinen süßen Geschmack aus. Die Ursprünge des Vla gehen auf das 17. Jahrhundert in den Niederlanden zurück, wo er erstmals hergestellt wurde. Das Wort "vla" leitet sich von dem niederländischen Verb "vloeien" ab, das sich auf die flüssige Konsistenz des Desserts bezieht. In den Niederlanden gibt es verschiedene Arten von Vla, von denen die beliebtesten sind:

• Vanillepudding: Dies ist die klassischste Variante des Puddings, die mit Vanilleextrakt aromatisiert wird. Er hat einen feinen Vanillegeschmack und eine cremige Konsistenz.
• Schokoladenpudding: Für Schokoladenliebhaber gibt es Schokoladenpudding, der mit Kakaopulver zubereitet wird und einen reichen Schokoladengeschmack hat.
• Beerenpudding: Diese Variante ist mit Beerensaft aromatisiert und hat einen köstlichen süß-sauren Geschmack und eine schöne rosa Farbe.
• Karamellpudding: Karamellpudding hat einen intensiven Karamellgeschmack und ist perfekt für alle, die es gerne süß mögen.
• Milchreis: Milchreis enthält gedämpfte Reiskörner, die ihm eine einzigartige Textur und einen leichten Vanillegeschmack verleihen.

Vla wird oft als Dessert serviert und mit Gemütlichkeit und dem Genuss eines leckeren Desserts nach einer Mahlzeit assoziiert. Wenn Sie in den Niederlanden einkaufen gehen, empfehlen wir Ihnen auf jeden Fall, diese köstlichen Puddingsorten zu probieren und ein Stück niederländische süße Tradition zu erleben.

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